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Desglosando Vitaminas liposolubles digestion

Las vitaminas liposolubles tienen una diferencia y toxicidad esencial respecto a las vitaminas hidrosolubles; se disuelven en grasa, no en agua como las hidrosolubles, y en contraste a las hidrosolubles que se expulsan mediante la orina, las liposolubles se guardan en los tejidos grasos del cuerpo, con lo que su exceso puede llegar a ser tóxico para el cuerpo.

Las vitaminas liposolubles, conforme la gaceta boliviana, son un conjunto de compuestos orgánicos inútiles de diluirse en agua, necesitando para su absorción agregados grasos; provienen, en especial, de fuentes vegetales y carnes; dentro del conjunto de las vitaminas liposolubles, la vitamina D para ser transformada requiere la radiación ultravioleta del sol.

La vitamina b12 no es una vitamina liposoluble; la b12 está dentro de las vitaminas hidrosolubles, que se disuelven en agua, es parte del complejo B; la vitamina b12 ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos.

Las vitaminas liposolubles que puedes encontrar en los diferentes alimentos: vitamina A, en zanahoria, calabaza, espinacas; vitamina D, yema de huevo, hígado, atún, exposición al sol; vitamina liposoluble E, verduras de hoja verde, yema de huevo; vitamina liposoluble de tipo K, aceite de soja, hígado.

Puedes encontrar vitaminas liposolubles en los siguientes alimentos: vitamina liposolubre A, mantequilla, queso, mariscos, hígado, yema de huevo, pescado azul; vitamina D, pescado, mantequilla, leche, queso, yema de huevos; vitamina E, verduras de hoja verde, nueces, almendras, semillas; vitamina liposoluble de tipo K, brócoli, espárragos, vegetales de hoja verde, tomates, legumbres.

Las vitaminas liposolubles tienen diferentes caracteristicas estructurales: la vitamina liposolubre A o retinol, es un compuesto poliisoprenoide que contiene un anillo cíclico hexénico; la vitamina liposoluble D, es una prohormona esteroide; la vitamina liposoluble E o tocoferol, los tocoferoles son isoprenoides sustituidos de 6-hidroxicromanos (tocoles); vitamina liposoluble K, son naftoquinonas con poliisoprenoides reemplazados.

Existen notables diferencias entres las vitaminas liposolubles y también hidrosolubles; cada una tiene sus funciones específicas y son precisas para que nuestro organismo funcione adecuadamente, con lo que lo más indicado es conseguir cada una de las 13 vitaminas que existen en dosis adecuada, en tanto que tanto el exceso como la escasez de vitaminas es perjudicial para nuestra salud.

Las vitaminas liposolubles cumplen una esencial función en la bioquimica: la vitamina liposolubre A, protege la piel y la vista y es antioxidante; la vitamina liposoluble de tipo D, participa en funciones del sistema inquieto y del páncreas; vitamina E, tiene función antioxidante y mejora el funcionamiento del sistema inmunológico; vitamina K, participa en la coagulación de la sangre.

Las vitaminas liposolubles tienen unas caracteristicas fisicas diferentes a las vitaminas hidrosolubles; las liposolubles no se absorben ni se expulsan tan de manera fácil como las hidrosolubles, con lo que no es necesario ingerirlas todos los días.

Las vitaminas liposolubles y los comestibles donde se encuentran: la vitamina liposoluble de tipo A puedes localizarla en el hígado, el pescado azul, la yema de huevo; la vitamina D, en la mantequilla, la leche, el queso; la vitamina E, en semillas, almendras, nueves, verduras de hoja verde; y la vitamina K, en vegetales de hoja verde, carne, hígado.

Dentro del grupo de la vitaminas liposolubles no se halla la vitamina b2, puesto que pertenece a las llamadas vitaminas hidrosolubles; la vitamina b2 pertenece al complejo B, y es esencial para el crecimiento del cuerpo y la producción de glóbulos rojos.

Para entender mejor por qué una hay vitaminas hidrosolubles y vitaminas liposolubles es preciso ver su composicion quimica: por ejemplo, la vitamina liposolubre A, tiene una estructura molecular similar a un hidrocarburo con muchas unidades -c-, hay uno o 2 átomos de oxígeno presentes, pero por lo general son compuestos no polares y de ahí que son solubles en grasas.

Los síntomas de la deficiencia de vitaminas liposolubles son: vitamina A, ceguera nocturna, menor resistencia a infecciones; vitamina liposoluble de tipo D, deformaciones óseas (raquitismo y osteomalacia); vitamina E, debilitación de los músculos (distrofia), neuropatías; vitamina liposoluble K, hemorragias.

Entre las vitaminas liposolubles no se halla la vitamina b5; la vitamina b5 pertenece a las hidrosolubles y forma parte del complejo B; la vitamina b5 es componente de la coenzima A, esencial para las reacciones químicas que producen energía desde los alimentos.